Nadziewane papryki z indykiem, ryżem i serem
Papryki faszerowane mielonym indykiem, ryżem i pomidorami, zapieczone pod warstwą sera. Kolorowa, białkowa kolacja, która dobrze się odgrzewa.
Opublikowano
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 35 min
- Razem
- 50 min
- Porcje
- 4
Nadziewane papryki zamieniają paczkę mielonego indyka i trochę ryżu z obiadu w pełną, kolorową kolację. Jedna porcja ma około 28 g białka.
Składniki
- 4 duże papryki, przekrojone wzdłuż na pół i pozbawione gniazd nasiennych
- 450 g mielonego indyka
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka oliwy
- 150 g ugotowanego ryżu
- 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
- 1 łyżeczka ziół włoskich lub oregano, ¾ łyżeczki soli, pieprz
- 60 g tartej mozzarelli lub cheddara
Sposób przygotowania
- Nagrzej piekarnik do 200 °C (400 °F). Ułóż połówki papryk przecięciem do góry w naczyniu do zapiekania.
- Rozgrzej oliwę na patelni i smaż cebulę przez 3 minuty. Dodaj indyka i smaż 5 minut, aż się zrumieni, potem dodaj czosnek na 1 minutę.
- Wmieszaj ryż, połowę pomidorów, zioła, sól i pieprz. Duś 2 minuty.
- Napełnij papryki farszem, resztę pomidorów rozłóż wokół nich i przykryj naczynie folią.
- Piecz 25 minut, odkryj, posyp serem i piecz jeszcze 8–10 minut, aż ser się rozpuści, a papryki zmiękną.
Wartości odżywcze na porcję
- kcal
- 370
- Białko
- 28 g
- Węglowodany
- 24 g
- Tłuszcz
- 17 g
Wskazówki
- Użyj resztek ryżu albo komosy ryżowej: to idealny sposób, żeby je wykorzystać.
- Nadziewane papryki wytrzymają 4 dni w lodówce.
