Фаршированные перцы с индейкой, рисом и сыром
Болгарские перцы с фаршем из индейки, рисом и томатами под расплавленным сыром. Яркий белковый ужин, который отлично разогревается.
Опубликовано
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 35 мин
- Всего
- 50 мин
- Порции
- 4
Фаршированные перцы превращают упаковку фарша из индейки и остатки риса в полноценный яркий ужин. В одной порции — около 28 г белка.
Ингредиенты
- 4 крупных болгарских перца, разрезанных вдоль пополам и очищенных от семян
- 450 г фарша из индейки
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчённые
- 1 ст. л. оливкового масла
- 150 г варёного риса
- 1 банка (400 г) нарезанных томатов
- 1 ч. л. итальянских трав или орегано, ¾ ч. л. соли, перец
- 60 г тёртой моцареллы или чеддера
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите половинки перцев срезом вверх в форму для запекания.
- Разогрейте масло на сковороде и готовьте лук 3 минуты. Добавьте индейку и готовьте 5 минут, пока она не подрумянится, затем добавьте чеснок ещё на 1 минуту.
- Вмешайте рис, половину томатов, травы, соль и перец. Потомите 2 минуты.
- Наполните перцы начинкой, разложите вокруг оставшиеся томаты и накройте форму фольгой.
- Запекайте 25 минут, затем снимите фольгу, посыпьте сыром и запекайте ещё 8–10 минут, пока сыр не расплавится, а перцы не станут мягкими.
Пищевая ценность на порцию
- ккал
- 370
- Белки
- 28 г
- Углеводы
- 24 г
- Жиры
- 17 г
Советы
- Используйте оставшийся рис или киноа: это отличный способ пустить их в дело.
- Фаршированные перцы хорошо хранятся в холодильнике 4 дня.
