火鸡肉酿彩椒配米饭和奶酪
彩椒里填满火鸡绞肉、米饭和番茄，再铺上融化奶酪。色彩鲜艳、蛋白质丰富，回热后依然好吃。
发布于
- 准备
- 15 分钟
- 烹饪
- 35 分钟
- 总计
- 50 分钟
- 份数
- 4
酿彩椒能把一包火鸡绞肉和一些剩米饭变成一顿完整又有颜色的晚餐。每份大约含 28 克蛋白质。
食材
- 大彩椒 4个，对半纵切并去籽
- 火鸡绞肉 450克
- 小洋葱 1个，切丁
- 大蒜 2瓣，切末
- 橄榄油 1汤匙
- 熟米饭 150克
- 切块番茄罐头 1罐（400克）
- 意式香草或牛至 1茶匙，盐 ¾茶匙，黑胡椒适量
- 马苏里拉或切达奶酪碎 60克
做法
- 把烤箱预热至 200 °C。将彩椒对半切面朝上放入烤盘。
- 锅中加热油，放入洋葱炒 3 分钟。加入火鸡绞肉炒 5 分钟至上色，再加入大蒜炒 1 分钟。
- 拌入米饭、一半番茄、香草、盐和黑胡椒，小火煮 2 分钟。
- 把馅料填进彩椒，把剩余番茄舀在周围，并用锡纸盖住烤盘。
- 烘烤 25 分钟，取下锡纸，撒上奶酪，再烤 8–10 分钟，直到奶酪融化、彩椒变软。
每份营养成分
- 千卡
- 370
- 蛋白质
- 28 克
- 碳水化合物
- 24 克
- 脂肪
- 17 克
小贴士
- 可以用剩饭或藜麦：这是处理剩余食材的绝佳方式。
- 酿彩椒冷藏可保存 4 天。
