Petto di pollo al forno succoso, in 25 minuti
Petto di pollo al forno tenero e succoso con condimento semplice. Temperatura esatta, tempi precisi e il trucco che evita che si secchi.
Pubblicato
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 20 min
- Totale
- 25 min
- Porzioni
- 4
Il segreto per un petto di pollo al forno succoso è calore alto, spessore uniforme e non un minuto in più del necessario in forno. A 220 °C la maggior parte dei petti cuoce in 16–22 minuti.
Usa gli avanzi in una insalata di pollo sana o in un pollo saltato in padella.
Ingredienti
- 4 petti di pollo (circa 180 g ciascuno)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di origano secco
- ½ cucchiaino di pepe nero
Procedimento
- Scalda il forno a 220 °C.
- Se i petti sono irregolari, appiattisci la parte più spessa fino a ottenere uno spessore uniforme di 2 cm, così cuoceranno in modo omogeneo.
- Ungili con l’olio e condiscili su tutti i lati con sale e spezie. Sistemali in una pirofila.
- Cuoci per 16–22 minuti, finché la parte più spessa raggiunge 74 °C.
- Copri leggermente con un foglio di alluminio e lascia riposare per 5 minuti, poi affetta.
Valori nutrizionali per porzione
- kcal
- 265
- Proteine
- 41 g
- Carboidrati
- 1 g
- Grassi
- 10 g
Consigli
- Una salamoia veloce fa davvero la differenza: 30 minuti in 1 litro d’acqua con 2 cucchiai di sale, poi asciuga bene.
- Toglilo dal forno appena arriva a 74 °C. Cuocerlo troppo è l’unico vero motivo per cui il petto di pollo diventa secco.
- Gli avanzi affettati sono perfetti per insalate, wrap e la nostra insalata di pollo sana.
