Saftige Hähnchenbrust aus dem Ofen in 25 Minuten
Zarte, saftige Hähnchenbrust aus dem Ofen mit einfacher Würzung. Mit exakter Temperatur, Garzeit und dem Trick, damit sie nicht trocken wird.
Veröffentlicht
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 20 Min.
- Gesamt
- 25 Min.
- Portionen
- 4
Das Geheimnis für saftige Hähnchenbrust aus dem Ofen ist hohe Hitze, eine gleichmäßige Dicke und auf keinen Fall eine Minute zu lang im Ofen. Bei 220 °C brauchen die meisten Brüste 16–22 Minuten.
Verwende Reste in einem gesunden Hähnchensalat oder einem Hähnchenpfannen-Gericht.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrüste (je ca. 180 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL getrockneter Oregano
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- Wenn die Hähnchenbrüste ungleichmäßig dick sind, das dickere Ende auf gleichmäßige 2 cm flach klopfen, damit sie gleichmäßig garen.
- Mit Öl einreiben und rundum mit Salz und Gewürzen würzen. In eine Auflaufform legen.
- 16–22 Minuten backen, bis die dickste Stelle 74 °C erreicht.
- Locker mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden.
Nährwerte pro Portion
- kcal
- 265
- Eiweiß
- 41 g
- Kohlenhydrate
- 1 g
- Fett
- 10 g
Tipps
- Eine schnelle Salzlake macht einen großen Unterschied: 30 Minuten in 1 Liter Wasser mit 2 EL Salz einlegen, dann trocken tupfen.
- Nimm sie raus, sobald sie 74 °C erreicht. Übergaren ist der einzige Grund, warum Hähnchenbrust trocken wird.
- Die aufgeschnittenen Reste sind perfekt für Salate, Wraps und unseren gesunden Hähnchensalat.
