Soczysta pieczona pierś z kurczaka (piekarnik, 25 minut)
Delikatna, soczysta pierś z kurczaka pieczona w piekarniku z prostą przyprawą. Dokładna temperatura, czas i trik, który chroni mięso przed wyschnięciem.
Opublikowano
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 20 min
- Razem
- 25 min
- Porcje
- 4
Sekret soczystej pieczonej piersi z kurczaka to wysoka temperatura, równa grubość i ani minuta za długo w piekarniku. W 220 °C większość piersi potrzebuje 16–22 minut.
Resztki wykorzystaj w zdrowej sałatce z kurczakiem albo w stir-fry z kurczakiem.
Składniki
- 4 piersi z kurczaka (ok. 180 g każda)
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania
- Nagrzej piekarnik do 220 °C.
- Jeśli piersi są nierówne, rozbij grubszy koniec do równej grubości 2 cm, żeby piekły się równomiernie.
- Natrzyj mięso oliwą i dopraw z każdej strony solą oraz przyprawami. Ułóż w naczyniu do zapiekania.
- Piecz 16–22 minuty, aż najgrubsza część osiągnie 74 °C.
- Przykryj luźno folią i odstaw na 5 minut, potem pokrój.
Wartości odżywcze na porcję
- kcal
- 265
- Białko
- 41 g
- Węglowodany
- 1 g
- Tłuszcz
- 10 g
Wskazówki
- Krótka solanka robi dużą różnicę: 30 minut w 1 litrze wody z 2 łyżkami soli, potem osusz papierowym ręcznikiem.
- Wyjmij mięso od razu, gdy osiągnie 74 °C. Przepieczenie to jedyny powód, dla którego pierś z kurczaka wychodzi sucha.
- Pokrojone resztki są idealne do sałatek, wrapów i naszej zdrowej sałatki z kurczakiem.
