صدر دجاج مشوي في الفرن: طري وعصيري في 25 دقيقة
طريقة سهلة لعمل صدر دجاج مشوي في الفرن يظل طريًا وعصيريًا مع تتبيلة بسيطة، وحرارة دقيقة ووقت مثالي يمنعان الجفاف.
نُشر
- التحضير
- 5 دقيقة
- الطبخ
- 20 دقيقة
- المجموع
- 25 دقيقة
- الحصص
- 4
سر صدر الدجاج المشوي العصيري هو حرارة عالية، وسماكة متساوية، وألا يظل في الفرن دقيقة واحدة أكثر من اللازم. على 220 °C تحتاج معظم الصدور إلى 16–22 دقيقة.
استخدم البواقي في سلطة الدجاج الصحية أو تشويح الدجاج السريع.
المكونات
- 4 صدور دجاج (حوالي 180 غ لكل صدر)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 220 °C.
- إذا كانت صدور الدجاج غير متساوية السُمك، فاخفق الطرف السميك حتى يصبح بسمك 2 سم بشكل متساوٍ حتى تنضج بالتساوي.
- ادهنها بالزيت وتبّلها جيدًا بالملح والبهارات من كل الجهات. ضعها في طبق فرن.
- اخبزها لمدة 16–22 دقيقة، حتى تصل درجة حرارة الجزء الأسمك إلى 74 °C.
- غطّها برفق بورق الألمنيوم واتركها 5 دقائق، ثم قطّعها.
القيم الغذائية لكل حصة
- سعرة
- 265
- بروتين
- 41 غ
- كربوهيدرات
- 1 غ
- دهون
- 10 غ
نصائح
- النقع السريع في محلول ملحي يحدث فرقًا كبيرًا: 30 دقيقة في 1 لتر ماء مع 2 ملعقة كبيرة ملح، ثم تُجفف جيدًا.
- أخرجها فور وصولها إلى 74 °C. الإفراط في الطهي هو السبب الوحيد لجفاف صدر الدجاج.
- الشرائح المتبقية مثالية للسلطات واللفائف، وكذلك لسلطة الدجاج الصحية لدينا.
