Ovnbagt kyllingebryst: saftigt og mørt på 25 minutter
Saftigt ovnbagt kyllingebryst med enkel krydring. Du får præcis temperatur, tid og trikset, der forhindrer, at kødet bliver tørt.
Udgivet
- Forberedelse
- 5 min
- Tilberedning
- 20 min
- I alt
- 25 min
- Portioner
- 4
Det hemmelige trick til saftigt ovnbagt kyllingebryst er høj varme, jævn tykkelse og ikke ét minut for længe i ovnen. Ved 220 °C tager de fleste bryster 16–22 minutter.
Brug rester i en sund kyllingsalat eller en kyllingewok.
Ingredienser
- 4 kyllingebryster (ca. 180 g hver)
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 tsk paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- ½ tsk tørret oregano
- ½ tsk sort peber
Fremgangsmåde
- Varm ovnen op til 220 °C.
- Hvis kyllingebrysterne er ujævne, bank den tykke ende ned til ca. 2 cm, så de bliver jævnt tilberedt.
- Gnid dem med olie og krydr over det hele med salt og krydderier. Læg dem i et ovnfast fad.
- Bag i 16–22 minutter, til den tykkeste del når 74 °C.
- Dæk løst med folie og lad dem hvile i 5 minutter, før du skærer dem.
Næringsindhold pr. portion
- kcal
- 265
- Protein
- 41 g
- Kulhydrat
- 1 g
- Fedt
- 10 g
Tips
- En hurtig saltlage gør en stor forskel: 30 minutter i 1 liter vand med 2 spsk salt, og dup dem derefter tørre.
- Tag dem ud, så snart de rammer 74 °C. Overtilberedning er den eneste grund til, at kyllingebryst bliver tørt.
- Skivede rester er perfekte til salater, wraps og vores sunde kyllingsalat.
