Pechuga de pollo al horno jugosa (25 minutos)
Pechuga de pollo al horno tierna y jugosa con un aliño sencillo. Temperatura exacta, tiempos y el truco para que no se reseque.
Publicado
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 25 min
- Raciones
- 4
El secreto para que la pechuga de pollo al horno quede jugosa es fuego alto, grosor uniforme y no pasarte ni un minuto de horno. A 220 °C, la mayoría de las pechugas necesitan entre 16 y 22 minutos.
Aprovecha las sobras en una ensalada de pollo saludable o un salteado de pollo.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo (unos 180 g cada una)
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de pimentón
- 1 cdta de ajo en polvo
- ½ cdta de orégano seco
- ½ cdta de pimienta negra
Elaboración
- Precalienta el horno a 220 °C.
- Si las pechugas no tienen un grosor uniforme, aplasta la parte más gruesa hasta dejarla en 2 cm para que se hagan por igual.
- Úntalas con el aceite y sazona por todos lados con la sal y las especias. Colócalas en una fuente de horno.
- Hornea de 16 a 22 minutos, hasta que la parte más gruesa alcance 74 °C.
- Cubre sin apretar con papel de aluminio y deja reposar 5 minutos antes de cortar.
Información nutricional por ración
- kcal
- 265
- Proteínas
- 41 g
- Carbohidratos
- 1 g
- Grasas
- 10 g
Consejos
- Un salmuera rápida marca la diferencia: 30 minutos en 1 litro de agua con 2 cdas de sal, y luego sécalas bien.
- Sácalas en cuanto lleguen a 74 °C. Pasarse de cocción es la única razón por la que la pechuga queda seca.
- Las sobras en lonchas quedan perfectas para ensaladas, wraps y nuestra ensalada de pollo saludable.
