Polpette di tacchino al forno: facili, succose e leggere
Polpette di tacchino al forno tenere con parmigiano ed erbe. Ricche di proteine, ottime con la pasta, in un panino tipo sub o per il meal prep.
Pubblicato
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Totale
- 30 min
- Porzioni
- 4
Le polpette di tacchino sono una versione più leggera del classico, con circa 30 g di proteine a porzione. La cottura in forno, al posto della frittura, evita gli schizzi e richiede pochissimo tempo attivo.
Servile con la salsa della nostra pasta cremosa al pomodoro oppure congelale per cene veloci.
Ingredienti
- 500 g di tacchino macinato
- 1 uovo
- 40 g di pangrattato
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d'aglio, grattugiati
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di origano secco
- ¾ cucchiaino di sale e pepe nero
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Procedimento
- Scalda il forno a 200 °C e fodera una teglia con carta forno.
- Mescola delicatamente con le mani tutti gli ingredienti tranne l’olio, solo finché sono ben amalgamati.
- Forma circa 20 polpette (2 cucchiai ciascuna) e sistemale sulla teglia. Spennellale con l’olio.
- Cuoci per 18–20 minuti, finché sono dorate e al centro raggiungono 74 °C.
- Servile con salsa marinara e pasta, in un panino tipo sub oppure con un’insalata.
Valori nutrizionali per porzione
- kcal
- 275
- Proteine
- 30 g
- Carboidrati
- 9 g
- Grassi
- 13 g
Consigli
- Non lavorare troppo l’impasto: le polpette diventano compatte.
- Il tacchino macinato è magro, quindi parmigiano e uovo aiutano a mantenere le polpette morbide.
- I valori nutrizionali si riferiscono solo alle polpette, senza salsa né pasta.
