焼きターキー肉団子｜ジューシーでヘルシー
パルメザンとハーブをきかせた、オーブンで焼くしっとりターキー肉団子です。高たんぱくで、パスタやサブ、作り置きにも使いやすいです。
公開
- 下ごしらえ
- 10 分
- 調理
- 20 分
- 合計
- 30 分
- 何人分
- 4
ターキー肉団子は、定番の肉団子を少し軽やかにした一品です。1食あたり約30 gのたんぱく質がとれます。揚げずに焼くので、油はねが少なく、手間もほとんどかかりません。
クリーミートマトパスタ のソースと合わせてもおいしいですし、まとめて作って冷凍しておけば、平日の夕食がぐっと楽になります。
材料
- ひきターキー 500 g
- 卵 1個
- パン粉 40 g
- すりおろしパルメザンチーズ 30 g
- にんにく 2かけ（すりおろす）
- パセリ（刻む） 大さじ2
- 乾燥オレガノ 小さじ1
- 塩 小さじ3/4、黒こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- オーブンを200 ℃に予熱し、天板にベーキングシートを敷きます。
- オイル以外の材料を、手でそっと混ぜてひとまとまりになるまで合わせます。
- 約20個の肉団子に丸め（1個あたり大さじ2くらい）、天板に並べます。表面にオイルを塗ります。
- 18〜20分焼き、表面がこんがりして中心温度が74 ℃になるまで加熱します。
- マリナーラソースとパスタに合わせるか、サブロールに挟むか、サラダと一緒に出します。
1人分の栄養
- kcal
- 275
- たんぱく質
- 30 g
- 炭水化物
- 9 g
- 脂質
- 13 g
コツ
- 混ぜすぎないようにすると、肉団子がかたくなりません。
- ひきターキーは脂が少ないので、パルメザンと卵でしっとり感を保ちます。
- 栄養価はソースやパスタを含まない肉団子のみの数値です。
