Kalkoenballetjes uit de oven: sappig en gezond
Sappige kalkoenballetjes uit de oven met parmezaan en kruiden. Eiwitrijk, snel klaar en lekker bij pasta, in een broodje of als meal prep.
Gepubliceerd
- Voorbereiding
- 10 min
- Kooktijd
- 20 min
- Totaal
- 30 min
- Porties
- 4
Kalkoenballetjes uit de oven zijn een lichtere versie van de klassieker, met ongeveer 30 g eiwit per portie. Door ze te bakken in plaats van te frituren heb je geen spetters en bijna geen werk.
Serveer ze met de saus van onze romige tomatenpasta of vries ze in voor snelle doordeweekse diners.
Ingrediënten
- 500 g gemalen kalkoen
- 1 ei
- 40 g paneermeel
- 30 g geraspte parmezaan
- 2 teentjes knoflook, geraspt
- 2 el gehakte peterselie
- 1 tl gedroogde oregano
- ¾ tl zout en zwarte peper
- 1 el olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng alle ingrediënten behalve de olie voorzichtig met je handen, tot alles net is gecombineerd.
- Rol er ongeveer 20 balletjes van (2 el per stuk) en leg ze op de bakplaat. Bestrijk met olie.
- Bak 18–20 minuten tot ze goudbruin zijn en vanbinnen 74 °C hebben bereikt.
- Serveer met marinara en pasta, in een broodje of met salade.
Voedingswaarde per portie
- kcal
- 275
- Eiwit
- 30 g
- Koolhydraten
- 9 g
- Vet
- 13 g
Tips
- Meng niet te lang: dan worden de balletjes compact.
- Gemalen kalkoen is mager, dus de parmezaan en het ei houden de balletjes sappig.
- De voedingswaarden zijn alleen voor de balletjes, zonder saus of pasta.
