Almôndegas de peru assadas, suculentas e leves
Almôndegas de peru assadas no forno com parmesão e ervas: macias, ricas em proteína e prontas em 30 minutos para massa, sanduíche ou marmita.
Publicado
- Preparo
- 10 min
- Preparo
- 20 min
- Total
- 30 min
- Porções
- 4
As almôndegas de peru são uma versão mais leve do clássico, com cerca de 30 g de proteína por porção. Assar em vez de fritar evita respingos e quase não dá trabalho.
Sirva com o molho da nossa massa cremosa com tomate ou congele para jantares rápidos.
Ingredientes
- 500 g de peru moído
- 1 ovo
- 40 g de farinha de rosca
- 30 g de parmesão ralado
- 2 dentes de alho ralados
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de orégano seco
- ¾ colher (chá) de sal e pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Misture todos os ingredientes, exceto o azeite, com as mãos com delicadeza, só até incorporar.
- Modele cerca de 20 almôndegas (2 colheres de sopa cada) e coloque na assadeira. Pincele com o azeite.
- Asse por 18–20 minutos, até dourar e ficar com 74 °C por dentro.
- Sirva com molho marinara e massa, em pão tipo sub ou com salada.
Informação nutricional por porção
- kcal
- 275
- Proteínas
- 30 g
- Carboidratos
- 9 g
- Gorduras
- 13 g
Dicas
- Não misture demais: isso deixa as almôndegas compactas.
- O peru moído é magro, então o parmesão e o ovo ajudam a manter as almôndegas úmidas.
- A informação nutricional é só das almôndegas, sem molho nem massa.
