Saltato di tacchino tritato con verdure in 20 minuti

Ingredienti

• 500 g di tacchino tritato
• 1 broccolo, tagliato in piccole cimette
• 1 peperone rosso, affettato
• 1 carota, tagliata a fettine sottili
• 3 spicchi d'aglio e 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
• 2 cucchiai di olio neutro
• Salsa: 3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaino di olio di sesamo, 1 cucchiaino di amido di mais, 60 ml di acqua
• Cipollotti e semi di sesamo, per servire

Procedimento

1. Mescola insieme gli ingredienti della salsa con una frusta.
2. Scalda 1 cucchiaio di olio in un wok o in una padella larga a fuoco alto. Cuoci il tacchino per 5 minuti, sgranandolo, finché è dorato. Trasferiscilo in una ciotola.
3. Aggiungi il resto dell’olio, il broccolo e la carota con 2 cucchiai di acqua e salta per 3 minuti. Unisci il peperone, l’aglio e lo zenzero per 1 minuto.
4. Rimetti il tacchino, versa la salsa e salta per 1–2 minuti finché tutto è lucido.
5. Servi sul riso o con noodles, completando con cipollotti e semi di sesamo.

Valori nutrizionali per porzione

kcal

345

Proteine

28 g

Carboidrati

18 g

Grassi

16 g

Consigli

• Vanno bene anche altre verdure: piselli mangiatutto, cavolo cappuccio, zucchine o fagiolini.
• I valori nutrizionali non includono il riso.