Kalkunwok med grøntsager (20 minutter)
En hurtig og sund kalkunwok med broccoli, peberfrugt og honning-hvidløgssauce. Klar på 20 minutter og god med ris.
Udgivet
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 10 min
- I alt
- 20 min
- Portioner
- 4
Hakket kalkun tager hurtigt smag til sig, og derfor er det perfekt til en wokret. Denne version er proteinrig, kaloriefattig og klar på 20 minutter.
Ingredienser
- 500 g hakket kalkun
- 1 broccoli, delt i små buketter
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gulerod, skåret i tynde skiver
- 3 fed hvidløg og 1 spsk ingefær, revet
- 2 spsk neutral olie
- Sovs: 3 spsk soyasauce, 1 spsk honning, 1 tsk sesamolie, 1 tsk majsstivelse, 60 ml vand
- Forårsløg og sesamfrø til servering
Fremgangsmåde
- Pisk ingredienserne til sovsen sammen.
- Varm 1 spsk olie i en wok eller stor pande ved høj varme. Steg kalkunen i 5 minutter, mens du smuldrer den, til den er brunet. Hæld den over i en skål.
- Tilsæt resten af olien, broccoli og gulerod med 2 spsk vand, og woksteg i 3 minutter. Tilsæt peberfrugt, hvidløg og ingefær i 1 minut.
- Kom kalkunen tilbage i panden, hæld sovsen over, og vend det hele i 1–2 minutter, til det er blankt.
- Server med ris eller nudler og top med forårsløg og sesamfrø.
Næringsindhold pr. portion
- kcal
- 345
- Protein
- 28 g
- Kulhydrat
- 18 g
- Fedt
- 16 g
Tips
- Du kan sagtens bruge andre grøntsager: sugarsnaps, kål, squash eller grønne bønner.
- Næringsindholdet er uden ris.
