七面鳥ひき肉と野菜の炒め物

材料

• 七面鳥ひき肉 500g
• ブロッコリー 1株（小房に分ける）
• 赤パプリカ 1個（薄切り）
• にんじん 1本（薄切り）
• にんにく 3かけ、しょうが 大さじ1（すりおろす）
• 中性油 大さじ2
• たれ：しょうゆ 大さじ3、はちみつ 大さじ1、ごま油 小さじ1、コーンスターチ 小さじ1、水 60ml
• 青ねぎ、白ごま（仕上げ用）

作り方

1. たれの材料をよく混ぜ合わせます。
2. 中華鍋または大きめのフライパンに油大さじ1を強火で熱し、七面鳥ひき肉を5分ほど、ほぐしながら焼いて色づかせます。いったんボウルに取り出します。
3. 残りの油、ブロッコリー、にんじん、水大さじ2を加え、3分炒めます。続けてパプリカ、にんにく、しょうがを入れて1分炒めます。
4. ひき肉を戻し、たれを加えて1〜2分、つやが出るまでからめます。
5. ご飯や麺にのせ、青ねぎと白ごまを散らして盛りつけます。

1人分の栄養

kcal

345

たんぱく質

28 g

炭水化物

18 g

脂質

16 g

コツ

• スナップえんどう、キャベツ、ズッキーニ、いんげんなど、ほかの野菜でもおいしく作れます。
• 栄養価にはご飯は含まれていません。