Stir-fry de peru moído com legumes (20 minutos)
Um stir-fry rápido, saudável e cheio de sabor com peru moído, brócolis, pimentão e molho de alho com mel. Fica pronto em 20 minutos.
Publicado
- Preparo
- 10 min
- Preparo
- 10 min
- Total
- 20 min
- Porções
- 4
O peru moído absorve sabor rapidinho, e isso faz dele perfeito para um stir-fry. Esta receita é rica em proteína, leve em calorias e fica pronta em 20 minutos.
Ingredientes
- 500 g de peru moído
- 1 cabeça de brócolis, cortada em floretes pequenos
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 cenoura em fatias finas
- 3 dentes de alho e 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 2 colheres (sopa) de óleo neutro
- Molho: 3 colheres (sopa) de shoyu, 1 colher (sopa) de mel, 1 colher (chá) de óleo de gergelim, 1 colher (chá) de amido de milho, 60 ml de água
- Cebolinhas e sementes de gergelim, para servir
Modo de preparo
- Misture bem os ingredientes do molho.
- Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em um wok ou frigideira grande em fogo alto. Cozinhe o peru por 5 minutos, quebrando a carne, até dourar. Transfira para uma tigela.
- Adicione o restante do óleo, o brócolis e a cenoura com 2 colheres (sopa) de água e salteie por 3 minutos. Junte o pimentão, o alho e o gengibre por 1 minuto.
- Volte o peru para a panela, despeje o molho e misture por 1–2 minutos, até ficar brilhante.
- Sirva sobre arroz ou macarrão com cebolinhas e sementes de gergelim.
Informação nutricional por porção
- kcal
- 345
- Proteínas
- 28 g
- Carboidratos
- 18 g
- Gorduras
- 16 g
Dicas
- Qualquer legume funciona: ervilha-torta, repolho, abobrinha ou vagem.
- A informação nutricional não inclui arroz.
