えびのガーリックバター炒め｜10分で簡単
ぷりぷりのえびを、にんにく・バター・レモンのソースでさっと炒めるだけ。10分で完成し、パスタやごはん、バゲットにもよく合う時短おかずです。
公開
- 下ごしらえ
- 5 分
- 調理
- 6 分
- 合計
- 11 分
- 分量
- 3
えびのガーリックバター炒めは、高たんぱくな晩ごはんの中でも特に早く作れる一品です。全部で10分ほどしかかからないので、先にパスタをゆで始めるか、ごはんを用意しておきましょう。
材料
- むきえび（大、背わた処理済み） 500g
- バター 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく 4かけ（みじん切り）
- 赤唐辛子フレーク 少々
- レモン果汁 1/2個分
- パセリ（みじん切り） 大さじ2
- 塩・こしょう 各適量
作り方
- えびの水けをふき取り、塩とこしょうをふります。
- 大きめのフライパンにオリーブオイルとバター大さじ1を入れ、中火〜強火で熱します。
- えびを重ならないように並べ、片面1〜2分ずつ、色が赤く変わるまで焼いて皿に取り出します。
- 火を弱め、残りのバター、にんにく、唐辛子を入れて30〜60秒炒めます。
- えびを戻し入れ、レモン果汁とパセリを加えてさっとからめます。
1人分の栄養
- kcal
- 250
- たんぱく質
- 30 g
- 炭水化物
- 3 g
- 脂質
- 13 g
コツ
- えびがC字形に丸まったら火が通ったサイン。O字形まで丸まると加熱しすぎです。
- 冷凍えびでもOK。冷水に10分つけて解凍し、水けをしっかりふき取りましょう。
- 栄養価にパスタ、ごはん、パンは含まれていません。
