ふわふわパンケーキレシピ｜基本のアメリカンパンケーキ
ふわっと厚みのあるアメリカンパンケーキを、家にある材料で20分で作れます。膨らみをよくするコツと、相性抜群の食べ方も紹介します。
公開
- 下ごしらえ
- 5 分
- 調理
- 15 分
- 合計
- 20 分
- 何人分
- 4
ふわふわのパンケーキを作るコツは、ベーキングパウダーを新鮮なうちに使うことと、生地を混ぜすぎず少しダマを残すことです。メープルシロップ、ベリー、ヨーグルト、バナナを添えるとよく合います。
たんぱく質をもう少し増やしたい方は、プロテインパンケーキやカッテージチーズパンケーキも試してみてください。薄いフレンチスタイルの生地なら、クレープレシピもおすすめです。
材料
- 薄力粉 200g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 卵 1個
- 牛乳 300ml
- 溶かしバター 大さじ2、ほかにフライパン用に少量
作り方
- 大きめのボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてよく混ぜます。
- 別のボウルに卵、牛乳、溶かしバターを入れて混ぜます。
- 液体を粉類に加え、粉気がなくなるまでさっくり混ぜます。少しダマが残っていて大丈夫です。混ぜすぎるとパンケーキが膨らみにくくなります。
- フライパンを中火で温め、バターを薄くぬります。
- 生地を1枚あたり約60ml入れます。表面に気泡が出て、ふちが固まってくるまで約2分焼きます。
- 裏返してさらに1〜2分、きつね色になるまで焼きます。温かいうちに盛りつけます。
1人分の栄養
- kcal
- 310
- たんぱく質
- 9 g
- 炭水化物
- 45 g
- 脂質
- 10 g
コツ
- 混ぜすぎず、焼いているときにへらで押さえないのがコツです。
- 焼き上がったパンケーキは、90 °Cのオーブンで温かいまま保てます。
- たんぱく質を増やしたいなら、プロテインパンケーキやカッテージチーズパンケーキもおすすめです。
- 栄養価にはトッピングは含まれていません。
