Resepi Crêpe Mudah: Lempeng Perancis Nipis dalam 20 Minit
Crêpe Perancis yang nipis dan lembut daripada tepung, telur dan susu, siap dikacau dalam 2 minit. Idea inti manis atau savuri dan tips agar tak koyak.
Diterbitkan
- Penyediaan
- 5 min
- Memasak
- 15 min
- Jumlah
- 20 min
- Hidangan
- 4
Crêpe hanya perlukan lima bahan harian dan tidak memerlukan peralatan khas. Rahsianya ialah adunan yang cair, kuali yang panas dan gerakan pusingan yang cepat supaya adunan menyaluti dasar dengan lapisan nipis.
Crêpe atau pancake?
Crêpe lebih nipis dan besar, dibuat daripada adunan cair tanpa serbuk penaik. Pancake gaya Amerika pula lebih tebal dan gebu kerana menggunakan serbuk penaik.
Bahan-bahan
- 250 g tepung serba guna
- 3 biji telur
- 500 ml susu
- 2 sudu besar mentega cair, sedikit lagi untuk kuali
- 1 sudu besar gula (abaikan untuk crêpe savuri)
- Secubit garam
Cara memasak
- Pukul tepung, gula dan garam dalam mangkuk. Buat lubang di tengah, masukkan telur dan kira-kira satu pertiga susu, kemudian pukul hingga adunan licin dan pekat.
- Masukkan baki susu sedikit demi sedikit, kemudian mentega cair. Adunan sepatutnya cair seperti krim segar.
- Rehatkan adunan selama 15–30 minit jika ada masa; crêpe akan jadi lebih lembut.
- Panaskan kuali non-stick atau kuali crêpe di atas api sederhana tinggi dan sapu sedikit mentega.
- Tuang kira-kira 60 ml adunan ke dalam kuali dan goyangkan supaya dasar tertutup nipis. Masak kira-kira 1 minit hingga tepi terangkat dan bahagian bawah keemasan.
- Terbalikkan dan masak lagi 20–30 saat. Susun crêpe di atas pinggan dan ulang dengan baki adunan.
Nilai pemakanan setiap hidangan
- kcal
- 425
- Protein
- 15 g
- Karbohidrat
- 57 g
- Lemak
- 14 g
Petua
- Crêpe pertama selalunya jadi percubaan: laraskan api dan jumlah adunan.
- Inti manis: lemon dan gula, beri dan yogurt, sapuan coklat dan pisang.
- Inti savuri: ham atau ayam belanda dan keju, bayam dan feta, cendawan dan telur.
- Maklumat nutrisi adalah untuk 2 crêpe kosong, tanpa inti.
