Crêpes fáceis: panquecas francesas em 20 minutos

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo
• 3 ovos
• 500 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida, mais um pouco para a frigideira
• 1 colher (sopa) de açúcar para crepes doces, opcional
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela. Abra um espaço no centro, junte os ovos e cerca de um terço do leite e bata até obter uma massa lisa e espessa.
2. Adicione aos poucos o restante do leite e depois a manteiga derretida. A massa deve ficar bem fluida, como creme de leite líquido.
3. Se tiver tempo, deixe a massa descansar por 15–30 minutos; os crepes ficam mais macios.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente ou própria para crepes em fogo médio-alto e unte levemente com manteiga.
5. Despeje cerca de 60 ml de massa na frigideira e gire para cobrir o fundo com uma camada fina. Cozinhe por cerca de 1 minuto, até as bordas soltarem e o fundo dourar.
6. Vire e cozinhe por mais 20–30 segundos. Empilhe os crepes em um prato e repita com o restante da massa.

Informação nutricional por porção

kcal

425

Proteínas

15 g

Carboidratos

57 g

Gorduras

14 g

Dicas

• O primeiro crepe costuma servir de teste: ajuste o fogo e a quantidade de massa.
• Recheios doces: limão e açúcar, frutas vermelhas e iogurte, creme de chocolate e banana.
• Recheios salgados: presunto ou peru e queijo, espinafre e feta, cogumelos e ovo.
• A informação nutricional é para 2 crepes simples, sem recheio.