Muffin de ovo: café da manhã pronto para a semana toda
Muffins de ovo com legumes assados na forma de cupcake. Um café da manhã low carb e rico em proteína para preparar no domingo e pegar a semana inteira.
Publicado
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 20 min
- Total
- 30 min
- Porções
- 6
Muffin de ovo é o café da manhã proteico mais fácil de deixar pronto. Asse uma forma no domingo e você tem café da manhã para pegar e levar a semana toda. Dois muffins dão cerca de 26 g de proteína por 340 kcal.
Ingredientes
- 10 ovos
- 60 ml de leite
- 80 g de queijo ralado
- 1 pimentão picado em cubinhos
- 2 cebolinhas fatiadas
- 60 g de espinafre baby picado
- Sal e pimenta-do-reino
- Óleo em spray para untar a forma
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte bem uma forma de 12 cavidades para muffin.
- Distribua os legumes e metade do queijo entre as cavidades.
- Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta e despeje sobre os legumes, enchendo cada cavidade até ¾.
- Cubra com o restante do queijo e asse por 18–22 minutos, até firmar no centro.
- Deixe esfriar por 5 minutos e solte com uma faca.
Informação nutricional por porção
- kcal
- 170
- Proteínas
- 13 g
- Carboidratos
- 3 g
- Gorduras
- 12 g
Dicas
- Guarde na geladeira por 4 dias ou congele por 2 meses. Reaqueça por 30–45 segundos no micro-ondas.
- Acrescente presunto em cubos ou bacon frito se você não for vegetariano.
- Forminhas de silicone evitam que grudem.
