鸡蛋马芬：提前做好一周的早餐
用马芬模具烤的蔬菜鸡蛋杯，高蛋白、低碳水。周日烤一盘，工作日每天早上拿了就走。
发布于
- 准备
- 10 分钟
- 烹饪
- 20 分钟
- 总计
- 30 分钟
- 份数
- 6
鸡蛋马芬是最容易备餐的高蛋白早餐。周日烤一盘，一整周的早餐就都有了，拿起来就能走。两个马芬约含26克蛋白质，热量340千卡。
食材
- 鸡蛋 10个
- 牛奶 60毫升
- 芝士碎 80克
- 彩椒 1个，切小丁
- 小葱 2根，切葱花
- 嫩菠菜 60克，切碎
- 盐和胡椒
- 喷雾油，涂模具用
做法
- 烤箱预热至180 °C，把12连马芬模具的每个杯子都充分刷油。
- 把蔬菜和一半芝士碎分到各个杯子里。
- 鸡蛋加牛奶、盐和胡椒打匀，倒在蔬菜上，每杯倒到¾满。
- 撒上剩下的芝士，烤18–22分钟，直到中心凝固。
- 冷却5分钟，用小刀沿边划一圈脱模。
每份营养成分
- 千卡
- 170
- 蛋白质
- 13 克
- 碳水化合物
- 3 克
- 脂肪
- 12 克
小贴士
- 冷藏可保存4天，冷冻可保存2个月。用微波炉加热30–45秒即可。
- 如果不吃素，可以加入火腿丁或煎好的培根。
- 用硅胶马芬杯就不会粘。
