Ekşi Krema Yerine Ne Kullanılır? 7 Pratik Alternatif
Yayınlandı · 4 dk okuma
En iyi ekşi krema alternatifi süzme yoğurttur: dip soslarda, salata soslarında, hamur işlerinde ve üzerine koymak için 1’e 1 kullan. Aynı ölçüde ekşi ve kremamsıdır, üstelik daha fazla protein ve daha az kalori içerir.
Ekşi krema yerine ne kullanılır? (240 g için)
| Alternatif | Miktar | En uygun olduğu yer |
|---|---|---|
| Süzme yoğurt | 240 g | Her şey |
| Krem fraiche | 240 g | Soslar (kaynatınca kesilmez) |
| Sade yoğurt | 240 g, 15 dk süzülmüş | Dip soslar, üzerine |
| Lor peyniri | 240 g, blenderdan geçirilmiş + 1 yemek kaşığı limon suyu | Dip soslar, hamur işleri |
| Krem peynir | 180 g + 3 yemek kaşığı süt | Hamur işleri, kek kreması |
| Buttermilk | 180 ml (biraz daha fazla unla) | Kek ve muffin |
| Kaju kreması | 240 g | Vegan dip soslar ve üzerine |
İpuçları
- Sıcak yemeklerde en güvenlisi krem fraiche; yoğurt ise tava ocaktan alındıktan sonra eklenmeli.
- Hamur işlerinde süzme yoğurt ve buttermilk kekleri nemli tutar, asitleri de karbonatla tepkimeye girer.
- Taco ve quesadilla için misket limonu ve tuzla karıştırılmış süzme yoğurt, siyah fasulyeli quesadilla üzerinde tıpkı ekşi krema gibi olur.
Daha fazla fikir ikame tablosunda.
Sorular
Ekşi krema yerine süzme yoğurt kullanılır mı?
Evet, 1’e 1. Benzer ekşilik ve kıvamı daha fazla protein ve daha az kaloriyle verir. Kesilmemesi için sıcak yemeklere ocaktan aldıktan sonra ekle.
Süt ürünü içermeyen ekşi krema alternatifi nedir?
140 g ıslatılmış kajuyu 2 yemek kaşığı limon suyu, bir tutam tuz ve pürüzsüz olacak kadar suyla blenderdan geçir ya da hindistan cevizi kremasını limonla kullan.
