サワークリームの代用｜ディップ・お菓子・料理に7選

サワークリームの代用でいちばんおすすめなのはギリシャヨーグルトです。ディップ、ドレッシング、お菓子作り、トッピングに同量で使えます。酸味もクリーミーさも同じくらいで、たんぱく質は多く、カロリーは控えめです。

サワークリームの代用品（240g分）

代用品	分量	向いている料理
ギリシャヨーグルト	240g	何にでも
クレームフレッシュ	240g	ソース（煮立てても分離しない）
プレーンヨーグルト	240g、15分水切りする	ディップ、トッピング
カッテージチーズ	240gをなめらかにする＋レモン汁大さじ1	ディップ、お菓子
クリームチーズ	180g＋牛乳大さじ3	お菓子、フロスティング
バターミルク	180ml（小麦粉を少し増やす）	ケーキ、マフィン
カシュークリーム	240g	ヴィーガンのディップやトッピング

サワークリーム代用のコツ

• 温かい料理：いちばん安心なのはクレームフレッシュ。ヨーグルトはフライパンを火から下ろしてから加えましょう。
• お菓子作り：ギリシャヨーグルトやバターミルクでケーキがしっとりし、酸が重曹ともきちんと反応します。
• タコスやケサディーヤ：ギリシャヨーグルトにライムと塩を加えると、黒豆のケサディーヤにのせてもサワークリームそっくりの味になります。

そのほかのアイデアは材料の代用一覧をご覧ください。