Pengganti Sour Cream (Krim Masam): 7 Pilihan untuk Dip dan Kek
Diterbitkan · 4 min bacaan
Yogurt Greek ialah pengganti sour cream (krim masam) terbaik: gunakan 1:1 dalam dip, sos salad, pembakaran dan sebagai topping. Ia sama masam dan berkrim, dengan lebih banyak protein dan kurang kalori.
Pengganti sour cream (bagi 240 g)
| Pengganti | Sukatan | Paling sesuai untuk |
|---|---|---|
| Yogurt Greek | 240 g | Semua |
| Crème fraîche | 240 g | Sos (tidak berpecah apabila dididihkan) |
| Yogurt asli | 240 g, ditoskan 15 minit | Dip, topping |
| Keju kotej | 240 g dikisar + 1 sudu besar jus lemon | Dip, pembakaran |
| Krim keju | 180 g + 3 sudu besar susu | Pembakaran, frosting |
| Buttermilk | 180 ml (tambah sedikit tepung) | Kek dan muffin |
| Krim gajus | 240 g | Dip dan topping vegan |
Petua
- Masakan panas: crème fraîche paling selamat; yogurt perlu dimasukkan selepas kuali diangkat dari api.
- Pembakaran: yogurt Greek dan buttermilk mengekalkan kelembapan kek, dan keasidannya tetap bertindak balas dengan soda bikarbonat.
- Taco dan quesadilla: yogurt Greek dengan limau nipis dan garam rasanya sama seperti sour cream pada quesadilla kacang hitam kami.
Lebih banyak idea dalam carta bahan pengganti.
Soalan
Bolehkah guna yogurt Greek sebagai ganti sour cream?
Boleh, 1:1. Rasa masam dan teksturnya hampir sama, dengan lebih banyak protein dan kurang kalori. Kacau ke dalam masakan panas selepas api ditutup supaya tidak berpecah.
Apa pengganti sour cream tanpa tenusu?
Kisar 140 g gajus yang telah direndam dengan 2 sudu besar jus lemon, secubit garam dan air secukupnya sehingga licin, atau gunakan krim kelapa dengan lemon.
