Mısır Nişastası Yerine Ne Kullanılır? 7 Koyulaştırıcı
Yayınlandı · 4 dk okuma
En kolay mısır nişastası alternatifi undur: her 1 yemek kaşığı nişasta için 2 yemek kaşığı un. Berrak ve parlak bir sos ya da glütensiz bir seçenek için ararot veya patates nişastasını 1’e 1 kullan.
Nişasta yerine ne kullanılır? (1 yemek kaşığı mısır nişastası için)
| Alternatif | Miktar | Notlar |
|---|---|---|
| Un | 2 yemek kaşığı | Sosu bulandırır; 2–3 dk kaynat |
| Ararot | 1 yemek kaşığı | Parlak, glütensiz; en sonda ekle, uzun kaynatma |
| Patates nişastası | 1 yemek kaşığı | Glütensiz; çıtır kaplamalar için harika |
| Tapyoka nişastası | 2 yemek kaşığı | Glütensiz; en iyisi turta ve meyve dolguları |
| Pirinç unu | 2 yemek kaşığı | Glütensiz; kızartma için iyi |
| Ksantan sakızı | ¼ çay kaşığı | Çok güçlü; yavaşça çırparak ekle |
| Hazır patates püresi tozu | 2 yemek kaşığı | Sadece çorba ve sulu yemekler için |
Topaklanmadan nasıl koyulaştırılır?
- Nişastayı eşit miktarda soğuk suyla karıştırıp bulamaç yap.
- Karıştırarak kaynayan sıvıya dök.
- Sos kaşığı kaplayana kadar pişir: nişastalarda 1 dakika, unda 2–3 dakika.
Tavuk sotede nişasta eti de kaplayarak sulu kalmasını sağlar; patates nişastası da aynı işi görür. Diğer alternatifler ikame tablomuzda.
Sorular
Nişasta yerine un kullanılır mı?
Evet. Her 1 yemek kaşığı mısır nişastası için 2 yemek kaşığı un kullan ve sosun çiğ un tadı vermemesi için 2–3 dakika kaynat.
Glütensiz en iyi nişasta alternatifi hangisi?
Ararot, patates nişastası ve tapyoka nişastası glütensizdir ve mısır nişastasının yerini yaklaşık 1’e 1 tutar.
Çıtır kaplama için nişasta yerine ne kullanılır?
Kızartmada en çıtır kaplamayı patates nişastası ya da pirinç unu verir. 1’e 1 kullan.
