Muffin di uova con fiocchi di latte (stile Starbucks)
Muffin di uova morbidi e vellutati con fiocchi di latte, cotti in teglia per muffin. Una colazione proteica da preparare in anticipo per tutta la settimana.
Pubblicato
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 30 min
- Totale
- 40 min
- Porzioni
- 6
Frullando le uova con i fiocchi di latte ottieni questi bocconcini dalla consistenza liscia e vellutata, proprio come quelli del bar, ma a una frazione del prezzo. Due bocconcini apportano circa 15 g di proteine. Se li vuoi più sodi e soffici, prova i nostri classici muffin di uova.
Ingredienti
- 8 uova
- 200 g di fiocchi di latte
- 60 g di gruyère o cheddar grattugiato
- Una manciata di spinaci baby, tritati
- ½ peperone rosso, tagliato a dadini molto piccoli
- ½ cucchiaino di sale e pepe nero
- Spray d'olio per lo stampo
Procedimento
- Scalda il forno a 160 °C. Ungi bene una teglia da muffin da 12 cavità e metti sul ripiano sotto una pirofila con acqua calda.
- Frulla le uova, i fiocchi di latte, metà del formaggio, sale e pepe fino a ottenere un composto completamente liscio.
- Distribuisci spinaci e peperone nelle cavità e versa sopra il composto di uova. Completa con il formaggio restante.
- Cuoci per 25–30 minuti, finché il centro è appena sodo.
- Lascia intiepidire per 5 minuti, poi stacca i bordi con un coltello.
Valori nutrizionali per porzione
- kcal
- 180
- Proteine
- 15 g
- Carboidrati
- 3 g
- Grassi
- 12 g
Consigli
- Il forno basso e il bagnomaria danno una consistenza setosa e cremosa.
- Si conservano 4 giorni in frigo o si possono congelare; scaldali per 30–45 secondi nel microonde.
