Bites Telur Keju Cottage ala Starbucks, Boleh Siap Awal
Lembut, licin dan berkrim seperti versi sous-vide, cuma dibuat dalam acuan muffin. Sarapan tinggi protein yang senang disediakan untuk sepanjang minggu.
Diterbitkan
- Penyediaan
- 10 min
- Memasak
- 30 min
- Jumlah
- 40 min
- Hidangan
- 6
Mengisar telur bersama keju cottage menghasilkan tekstur yang licin dan berkrim seperti versi kafe, tetapi dengan kos yang jauh lebih rendah. Dua keping ada kira-kira 15 g protein. Untuk versi yang lebih pejal dan gebu, lihat muffin telur.
Bahan-bahan
- 8 biji telur
- 200 g keju cottage
- 60 g keju Gruyère atau cheddar, diparut
- Segenggam bayam muda, dicincang
- ½ biji lada benggala merah, dipotong dadu halus
- ½ sudu kecil garam dan lada hitam
- Semburan minyak untuk acuan
Cara memasak
- Panaskan ketuhar pada suhu 160 °C. Sapu acuan muffin 12 lubang dengan minyak secukupnya dan letakkan loyang berisi air panas di rak bawah.
- Kisar telur, keju cottage, separuh daripada keju, garam dan lada hitam hingga benar-benar halus.
- Bahagikan bayam dan lada benggala ke dalam setiap lubang, kemudian tuang adunan telur. Tabur baki keju di atas.
- Bakar selama 25–30 minit, hingga baru set di bahagian tengah.
- Sejukkan selama 5 minit, kemudian longgarkan dengan pisau.
Nilai pemakanan setiap hidangan
- kcal
- 180
- Protein
- 15 g
- Karbohidrat
- 3 g
- Lemak
- 12 g
Petua
- Ketuhar yang rendah dan bain-marie inilah yang memberi tekstur licin dan berkrim.
- Simpan dalam peti sejuk hingga 4 hari atau bekukan; panaskan semula 30–45 saat dalam ketuhar gelombang mikro.
