Jajeczne kąski z twarogiem (jak ze Starbucksa, na zapas)
Jedwabiste, w stylu sous-vide kąski jajeczne z twarogiem z formy na muffiny. Wysokobiałkowe śniadanie, które przygotujesz z wyprzedzeniem na cały tydzień.
Opublikowano
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 30 min
- Razem
- 40 min
- Porcje
- 6
Zmiksowanie jajek z twarogiem daje tym kąskom jajecznym gładką, aksamitną strukturę jak w kawiarni, ale za ułamek ceny. Dwie sztuki mają około 15 g białka. Jeśli wolisz bardziej zwarte i puszyste, sięgnij po nasze klasyczne muffinki jajeczne.
Składniki
- 8 jajek
- 200 g twarogu ziarnistego
- 60 g startego sera Gruyère lub cheddara
- Garść młodego szpinaku, posiekanego
- ½ czerwonej papryki, drobno pokrojonej w kostkę
- ½ łyżeczki soli i czarny pieprz
- Olej w sprayu do natłuszczenia formy
Sposób przygotowania
- Nagrzej piekarnik do 160 °C. Dobrze natłuść formę na 12 muffinek i wstaw na ruszt poniżej naczynie żaroodporne z gorącą wodą.
- Zblenduj jajka, twaróg, połowę sera, sól i pieprz na zupełnie gładką masę.
- Rozdziel szpinak i paprykę między foremki, wlej masę jajeczną i posyp resztą sera.
- Piecz 25–30 minut, tylko do momentu, aż środek się zetnie.
- Ostudź przez 5 minut, potem podważ nożem.
Wartości odżywcze na porcję
- kcal
- 180
- Białko
- 15 g
- Węglowodany
- 3 g
- Tłuszcz
- 12 g
Wskazówki
- Niska temperatura pieczenia i kąpiel wodna dają tę jedwabistą, kremową strukturę.
- Przechowuj do 4 dni w lodówce albo zamroź; odgrzewaj 30–45 sekund w kuchence mikrofalowej.
