Bocaditos de huevo con queso cottage, estilo Starbucks
Bocaditos de huevo cremosos al horno con queso cottage, hechos en molde de magdalenas. Un desayuno alto en proteína que puedes dejar listo para toda la semana.
Publicado
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Total
- 40 min
- Raciones
- 6
Batir huevos con queso cottage da a estos bocaditos una textura suave y aterciopelada, muy parecida a la de la cafetería, pero por bastante menos dinero. Dos bocaditos aportan unos 15 g de proteína. Si los quieres más firmes y esponjosos, prueba nuestros clásicos muffins de huevo.
Ingredientes
- 8 huevos
- 200 g de queso cottage
- 60 g de queso Gruyère o cheddar rallado
- Un puñado de espinacas baby picadas
- ½ pimiento rojo, picado muy fino
- ½ cdta de sal y pimienta negra
- Aceite en spray para el molde
Elaboración
- Precalienta el horno a 160 °C. Engrasa bien un molde para 12 magdalenas y coloca una fuente con agua caliente en la bandeja de abajo.
- Tritura los huevos, el queso cottage, la mitad del queso, la sal y la pimienta hasta que quede una mezcla totalmente lisa.
- Reparte las espinacas y el pimiento entre los huecos y vierte la mezcla de huevo. Cubre con el queso que queda.
- Hornea 25–30 minutos, hasta que cuajen justo en el centro.
- Deja enfriar 5 minutos y desmolda con un cuchillo.
Información nutricional por ración
- kcal
- 180
- Proteínas
- 15 g
- Carbohidratos
- 3 g
- Grasas
- 12 g
Consejos
- El horno suave y el baño maría son los que dan esa textura sedosa, tipo crema.
- Se conservan 4 días en la nevera o se pueden congelar; recaliéntalos 30–45 segundos en el microondas.
