カッテージチーズのエッグバイツ｜作り置き朝食
カッテージチーズを混ぜた、なめらかでしっとりしたエッグバイツです。マフィン型で手軽に作れて、高たんぱくな朝食を1週間分まとめて用意できます。
公開
- 下ごしらえ
- 10 分
- 調理
- 30 分
- 合計
- 40 分
- 何人分
- 6
卵にカッテージチーズを混ぜると、コーヒーショップのようななめらかでやわらかい食感を、ぐっと手軽に楽しめます。2個でたんぱく質は約15gです。よりしっかりした食感にしたいなら、定番のエッグマフィンもおすすめです。
材料
- 卵 8個
- カッテージチーズ 200g
- グリュイエールチーズまたはチェダーチーズのすりおろし 60g
- ベビーほうれん草 ひとつかみ（刻む）
- 赤パプリカ 1/2個（みじん切り）
- 塩 小さじ1/2、黒こしょう 少々
- 型に塗るためのオイルスプレー
作り方
- オーブンを160℃に予熱します。12個取りのマフィン型にしっかりオイルスプレーを吹きかけ、下段に熱湯を入れた耐熱皿を置きます。
- 卵、カッテージチーズ、チーズの半量、塩、こしょうを、完全になめらかになるまでブレンダーで攪拌します。
- 型にほうれん草とパプリカを均等に分け入れ、卵液を流し入れます。上から残りのチーズをのせます。
- 中心がちょうど固まるまで、25〜30分焼きます。
- 5分冷ましてから、ナイフでふちをゆるめます。
1人分の栄養
- kcal
- 180
- たんぱく質
- 15 g
- 炭水化物
- 3 g
- 脂質
- 12 g
コツ
- 低温で焼き、湯せんを使うことで、コーヒーショップ風のなめらかでプリンのような食感になります。
