Egg bites de cottage cheese estilo Starbucks
Egg bites macios, ao estilo sous-vide, com cottage cheese, feitos na forma de muffin para você preparar com antecedência e ter café da manhã rico em proteína.
Publicado
- Preparo
- 10 min
- Preparo
- 30 min
- Total
- 40 min
- Porções
- 6
Bater ovos com cottage cheese dá a estes egg bites uma textura lisa e aveludada, parecida com a da versão de cafeteria, por uma fração do preço. Dois bites têm cerca de 15 g de proteína. Para uma versão mais firme e fofinha, veja nossos muffins de ovo.
Ingredientes
- 8 ovos
- 200 g de cottage cheese
- 60 g de gruyère ralado ou cheddar
- 1 punhado de espinafre baby picado
- ½ pimentão vermelho picado bem miúdo
- ½ colher (chá) de sal e pimenta-do-reino
- Spray de óleo para untar a forma
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 160 °C. Unte bem uma forma de 12 muffins e coloque uma assadeira com água quente na grade de baixo.
- Bata os ovos, o cottage cheese, metade do queijo, o sal e a pimenta até ficar completamente liso.
- Distribua o espinafre e o pimentão entre as cavidades e despeje a mistura de ovos. Finalize com o restante do queijo.
- Asse por 25–30 minutos, até firmar no centro.
- Deixe esfriar por 5 minutos e solte com uma faca.
Informação nutricional por porção
- kcal
- 180
- Proteínas
- 15 g
- Carboidratos
- 3 g
- Gorduras
- 12 g
Dicas
- O forno baixo e o banho-maria dão a textura sedosa e cremosa.
- Guarde por até 4 dias na geladeira ou congele; para reaquecer, use o micro-ondas por 30–45 segundos.
