생크림 대체: 요리·베이킹·휘핑용 7가지

소스, 수프, 베이킹에는 생크림 240 ml마다 일반 우유 180 ml + 녹인 버터 55 g이 가장 좋은 대체 재료예요. 휘핑이 필요하다면 차갑게 둔 코코넛 크림을 쓰세요.

생크림 대체 재료 7가지(240 ml 기준)

대체 재료	양	소스·수프	베이킹	휘핑
우유 + 버터	우유 180 ml + 녹인 버터 55 g	가능	가능	불가
하프앤하프 + 버터	하프앤하프 210 ml + 버터 2큰술	가능	가능	불가
코코넛 크림	240 ml, 차갑게	가능	가능	가능
무가당 연유(에바밀크)	240 ml	가능	가능	불가
그릭요거트 + 우유	요거트 120 g + 우유 120 ml	불을 끈 뒤	가능	불가
크림치즈	실온의 크림치즈 115 g + 우유 120 ml	가능	가능	불가
연두부	240 g, 곱게 갈기	가능	일부	불가

생크림 대체할 때 팁

• 묽은 대체 재료를 걸쭉하게 하려면 240 ml당 밀가루나 옥수수전분 1작은술을 넣고 2분 끓이세요.
• 요거트와 크림치즈는 끓이면 분리될 수 있어요. 마지막에 불을 끈 뒤 섞으세요.
• 코코넛 크림은 은은한 코코넛 향이 나서 병아리콩 커리 같은 커리에 잘 어울려요.

로제 파스타는 이 중 어떤 재료로도 만들 수 있어요. 더 많은 대체 재료는 재료 대체표에서 확인하세요.