Krema Yerine Ne Kullanılır? Yemek ve Tatlı İçin 7 Alternatif
Yayınlandı · 4 dk okuma
Sos, çorba ve hamur işleri için en iyi krema alternatifi, her 240 ml krema için 180 ml tam yağlı süt + 55 g eritilmiş tereyağıdır. Çırpman gerekiyorsa bunun yerine soğutulmuş hindistan cevizi kreması kullan.
Krema yerine ne kullanılır? (240 ml için 7 alternatif)
| Alternatif | Miktar | Sos ve çorba | Hamur işi | Çırpma |
|---|---|---|---|---|
| Süt + tereyağı | 180 ml süt + 55 g eritilmiş tereyağı | Evet | Evet | Hayır |
| Süt-krema karışımı + tereyağı | 210 ml süt-krema karışımı + 2 yemek kaşığı tereyağı | Evet | Evet | Hayır |
| Hindistan cevizi kreması | 240 ml, soğutulmuş | Evet | Evet | Evet |
| Buharlaştırılmış süt | 240 ml | Evet | Evet | Hayır |
| Süzme yoğurt + süt | 120 g yoğurt + 120 ml süt | Ocaktan alınca | Evet | Hayır |
| Krem peynir | 120 g yumuşatılmış + 120 ml süt | Evet | Evet | Hayır |
| İpeksi tofu | 240 g, pürüzsüz olana kadar çekilmiş | Evet | Kısmen | Hayır |
İpuçları
- Hafif bir alternatifi koyulaştırmak için her 240 ml’ye 1 çay kaşığı un ya da nişasta ekle ve 2 dakika kaynat.
- Yoğurt ve krem peynir kaynarsa kesilebilir. En sonda, ocaktan alınca karıştır.
- Hindistan cevizi kreması hafif bir hindistan cevizi tadı verir; nohut köri gibi körilerde harika olur.
Kremalı domatesli makarna bunların hepsiyle olur. Diğer alternatifler ikame tablosunda.
Sorular
Süt ve tereyağıyla krema nasıl yapılır?
55 g tereyağını erit ve 180 ml tam yağlı sütle çırp; 240 ml krema yerine geçer. Soslarda ve hamur işlerinde işe yarar ama çırpılmaz.
Çırpmak için krema yerine ne kullanılır?
Soğutulmuş tam yağlı hindistan cevizi kreması iyi çırpılır. Süt ve tereyağı dahil diğer alternatiflerin çoğu hava tutmaz.
Krema yerine sağlıklı ne kullanılır?
Süzme yoğurt, blenderdan geçirilmiş lor peyniri ya da ipeksi tofu çok daha az yağla kremamsı bir sonuç verir. Kesilmemeleri için ocaktan aldıktan sonra ekle.
