Cottage-Cheese-Pasta cremig und proteinreich in 20 Minuten
Cremige Pasta mit Cottage Cheese, Parmesan und Knoblauch. Ohne Sahne, reich an Eiweiß und genau dann fertig, wenn die Nudeln gar sind.
Veröffentlicht
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Gesamt
- 20 Min.
- Portionen
- 4
Pürierter Cottage Cheese ergibt eine Soße, die nach Alfredo schmeckt, aber dreimal so viel Eiweiß und nur einen Bruchteil des Fetts hat. So wird High Protein Pasta ganz leicht zum Feierabend-Standard.
Zutaten
- 400 g Pasta
- 300 g Cottage Cheese
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Babyspinat
- Abrieb von ½ Zitrone
- Salz, schwarzer Pfeffer und Chiliflocken
Zubereitung
- Koche die Pasta in gesalzenem Wasser. Hebe vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser auf.
- Püriere inzwischen Cottage Cheese, Parmesan, Knoblauch und Zitronenabrieb glatt.
- Gieße die Pasta ab und gib sie zurück in den warmen Topf, vom Herd genommen. Rühre den Spinat unter, bis er zusammenfällt.
- Gib die Soße und einen Schuss Nudelwasser dazu und mische alles, bis es cremig ist. Mit Pfeffer und Chili würzen.
Nährwerte pro Portion
- kcal
- 490
- Eiweiß
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 75 g
- Fett
- 9 g
Tipps
- Nimm den Topf vom Herd, wenn du die Soße zugibst, sonst kann der Cottage Cheese körnig werden.
- Für noch mehr Eiweiß kannst du Hähnchen, Garnelen oder Erbsen dazugeben.
