Pasta cremosa de cottage cheese (alta en proteína, 20 minutos)
Una salsa de pasta sedosa y rica en proteína, hecha triturando cottage cheese con parmesano y ajo. Sin nata y lista en el tiempo que tarda la pasta.
Publicado
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 20 min
- Raciones
- 4
Batir el cottage cheese da una salsa que sabe a Alfredo, pero con tres veces más proteína y mucha menos grasa. Es una forma genial de convertir pasta alta en proteína en un básico de entre semana.
Ingredientes
- 400 g de pasta
- 300 g de cottage cheese
- 50 g de parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- 100 g de espinacas baby
- Ralladura de ½ limón
- Sal, pimienta negra y copos de chile
Elaboración
- Cuece la pasta en agua con sal. Reserva una taza del agua de cocción antes de escurrirla.
- Mientras tanto, tritura el cottage cheese, el parmesano, el ajo y la ralladura de limón hasta que quede una crema lisa.
- Escurre la pasta y devuélvela a la olla caliente, fuera del fuego. Añade las espinacas y remueve hasta que se marchiten.
- Incorpora la salsa y un chorrito del agua de la pasta, y mezcla hasta que quede cremosa. Sazona con pimienta y chile.
Información nutricional por ración
- kcal
- 490
- Proteínas
- 26 g
- Carbohidratos
- 75 g
- Grasas
- 9 g
Consejos
- Cuando añadas la salsa, apaga el fuego para que el cottage cheese no quede granuloso.
- Añade pollo, gambas o guisantes para subir aún más la proteína.
