Паста с творожным сыром: сливочный соус с высоким белком за 20 минут
Нежный соус для пасты из творожного сыра, пармезана и чеснока. Без сливок, с высоким содержанием белка и готов за время варки пасты.
Опубликовано
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- 15 мин
- Всего
- 20 мин
- Порции
- 4
Измельчённый творожный сыр даёт соус, который по вкусу напоминает альфредо, но содержит в три раза больше белка и гораздо меньше жира. Это отличный способ превратить пасту с высоким содержанием белка в ужин на каждый будний день.
Ингредиенты
- 400 г пасты
- 300 г творожного сыра
- 50 г тёртого пармезана
- 2 зубчика чеснока
- 100 г молодого шпината
- Цедра ½ лимона
- Соль, чёрный перец и хлопья чили
Приготовление
- Отварите пасту в подсоленной воде. Перед тем как слить воду, сохраните 1 стакан воды от пасты.
- Пока паста варится, измельчите творожный сыр, пармезан, чеснок и лимонную цедру до гладкости.
- Слейте пасту и верните её в тёплую кастрюлю, снятую с огня. Добавьте шпинат и перемешайте, пока он не увянет.
- Влейте соус и немного воды от пасты, затем перемешайте до кремовой консистенции. Приправьте перцем и чили.
Пищевая ценность на порцию
- ккал
- 490
- Белки
- 26 г
- Углеводы
- 75 г
- Жиры
- 9 г
Советы
- Добавляйте соус только вне огня, иначе творожный сыр может стать зернистым.
- Для ещё большего количества белка добавьте курицу, креветки или горошек.
