Сирна паста з котедж-сиром: кремовий рецепт за 20 хвилин
Ніжний соус для пасти з котедж-сиру, пармезану й часнику без вершків. Багато білка, мінімум клопоту — готово рівно тоді, коли звариться паста.
Опубліковано
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 15 хв
- Загалом
- 20 хв
- Порції
- 4
Збивання котедж-сиру дає соус із характером альфредо, але з утричі більшою кількістю білка та значно меншим вмістом жиру. Це чудовий спосіб зробити пасту з високим вмістом білка своєю звичкою на будні.
Інгредієнти
- 400 г пасти
- 300 г котедж-сиру
- 50 г тертого пармезану
- 2 зубчики часнику
- 100 г молодого шпинату
- Цедра ½ лимона
- Сіль, чорний перець і пластівці чилі
Приготування
- Відваріть пасту в підсоленій воді. Перед зливанням відкладіть склянку води від пасти.
- Тим часом збийте котедж-сир, пармезан, часник і лимонну цедру до однорідності.
- Злийте пасту й поверніть її в теплу каструлю, зняту з вогню. Вмішайте шпинат, поки він не зів’яне.
- Додайте соус і трохи води від пасти, перемішайте до кремової текстури. Приправте перцем і чилі.
Поживна цінність на порцію
- ккал
- 490
- Білки
- 26 г
- Вуглеводи
- 75 г
- Жири
- 9 г
Поради
- Коли додаєте соус, тримайте каструлю знятою з вогню, інакше котедж-сир може стати зернистим.
- Для ще більшої кількості білка додайте курку, креветки або горошок.
