高たんぱくカッテージチーズパスタ｜20分
カッテージチーズ、パルメザン、にんにくを混ぜて作る、なめらかで高たんぱくなパスタソースです。生クリームなしで、麺をゆでる間に完成します。
公開
- 下ごしらえ
- 5 分
- 調理
- 15 分
- 合計
- 20 分
- 何人分
- 4
ブレンダーにかけたカッテージチーズは、アルフレド風なのにたんぱく質が3倍、脂質はぐっと控えめのソースになります。高たんぱくパスタを、平日の定番にしたいときにぴったりです。
材料
- パスタ 400g
- カッテージチーズ 300g
- パルメザンチーズ（すりおろし） 50g
- にんにく 2かけ
- ベビースピナッチ 100g
- レモンの皮のすりおろし 1/2個分
- 塩、黒こしょう、チリフレーク
作り方
- 塩を入れた湯でパスタをゆでます。ゆで汁はカップ1杯分取り分けてから湯切りします。
- その間に、カッテージチーズ、パルメザン、にんにく、レモンの皮をなめらかになるまでブレンダーで攪拌します。
- パスタの湯を切り、火を止めたあとの温かい鍋に戻します。スピナッチを加え、しんなりするまで混ぜます。
- ソースとゆで汁を少し加えてからめ、クリーミーになるまで和えます。こしょうとチリで味をととのえます。
1人分の栄養
- kcal
- 490
- たんぱく質
- 26 g
- 炭水化物
- 75 g
- 脂質
- 9 g
コツ
- ソースを加えるときは必ず火を止めてください。加熱しすぎると、カッテージチーズがざらつくことがあります。
- 鶏肉、えび、えんどう豆を加えると、さらにたんぱく質を増やせます。
