Macarrão cremoso com cottage cheese (rico em proteína, 20 minutos)
Molho sedoso e rico em proteína, batido com cottage cheese, parmesão e alho. Sem creme de leite, pronto no tempo de cozinhar a massa.
Publicado
- Preparo
- 5 min
- Preparo
- 15 min
- Total
- 20 min
- Porções
- 4
O cottage cheese batido vira um molho que lembra um Alfredo, mas com três vezes mais proteína e bem menos gordura. É uma ótima forma de transformar macarrão rico em proteína em um hábito para a semana.
Ingredientes
- 400 g de macarrão
- 300 g de queijo cottage
- 50 g de parmesão ralado
- 2 dentes de alho
- 100 g de espinafre baby
- Raspas de ½ limão
- Sal, pimenta-do-reino e flocos de pimenta
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão em água salgada. Reserve 1 xícara da água do cozimento antes de escorrer.
- Enquanto isso, bata no liquidificador o queijo cottage, o parmesão, o alho e as raspas de limão até ficar liso.
- Escorra o macarrão e volte para a panela morna, fora do fogo. Misture o espinafre até murchar.
- Adicione o molho e um pouco da água do cozimento, misturando até ficar cremoso. Tempere com pimenta e flocos de pimenta.
Informação nutricional por porção
- kcal
- 490
- Proteínas
- 26 g
- Carboidratos
- 75 g
- Gorduras
- 9 g
Dicas
- Mantenha a panela fora do fogo ao adicionar o molho, ou o queijo cottage pode ficar granuloso.
- Acrescente frango, camarão ou ervilhas para deixar a receita ainda mais proteica.
