플러피 팬케이크 레시피
기본 재료만으로 20분이면 완성하는 폭신한 미국식 팬케이크예요. 잘 부풀게 하는 핵심 팁과 토핑 아이디어까지 담았어요.
게시
- 준비
- 5 분
- 조리
- 15 분
- 총
- 20 분
- 분량
- 4
폭신한 팬케이크의 핵심은 두 가지예요. 신선한 베이킹파우더와, 덩어리가 조금 남아 있을 정도로만 가볍게 섞은 반죽이에요. 메이플 시럽, 베리, 요거트, 바나나와 함께 내면 좋아요.
단백질을 더 높이고 싶다면 단백질 팬케이크나 코티지치즈 팬케이크를 만들어 보세요. 얇은 프렌치 스타일은 크레페 레시피를 참고해요.
재료
- 박력분 200 g
- 베이킹파우더 2작은술
- 설탕 1큰술
- 소금 한 꼬집
- 계란 1개
- 우유 300 ml
- 녹인 버터 2큰술, 팬용으로 조금 더
만드는 법
- 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어요.
- 다른 볼에 계란, 우유, 녹인 버터를 넣고 거품기로 풀어요.
- 젖은 재료를 마른 재료에 붓고, 섞이기만 할 정도로만 살살 저어요. 약간 덩어리가 남아도 괜찮고, 너무 많이 섞으면 팬케이크가 납작해져요.
- 논스틱 팬을 중약불로 달군 뒤 버터를 살짝 발라요.
- 팬케이크 하나당 반죽 약 60 ml를 부어요. 표면에 기포가 올라오고 가장자리가 살짝 굳을 때까지 약 2분간 익혀요.
- 뒤집어 1~2분 더 노릇하게 구워요. 따뜻할 때 내요.
1인분 영양 정보
- kcal
- 310
- 단백질
- 9 g
- 탄수화물
- 45 g
- 지방
- 10 g
팁
- 너무 오래 섞지 말고, 뒤집개로 팬케이크를 꾹 누르지 마세요.
- 완성한 팬케이크는 90 °C 오븐에 두어 따뜻하게 유지해요.
- 단백질을 더 늘리고 싶다면 단백질 팬케이크나 코티지치즈 팬케이크를 만들어 보세요.
- 영양 정보에는 토핑이 포함되지 않아요.
