Fluffy Pancakes Rezept: einfache American Pancakes selbst gemacht
Dicke, fluffige American Pancakes aus einfachen Vorratszutaten in 20 Minuten. Mit dem Trick, damit sie schön aufgehen, plus Topping-Ideen.
Veröffentlicht
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Gesamt
- 20 Min.
- Portionen
- 4
Fluffy Pancakes sind vor allem zwei Dinge: frisches Backpulver und ein nur kurz verrührter Teig mit ein paar kleinen Klümpchen. Servier sie mit Ahornsirup, Beeren, Joghurt oder Banane.
Lust auf eine proteinreichere Variante? Probier Protein Pancakes oder Cottage-Cheese-Pancakes. Für dünne Crêpes nach französischer Art schau dir unser Crêpes-Rezept an.
Zutaten
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 300 ml Milch
- 2 EL geschmolzene Butter, plus etwas für die Pfanne
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
- In einer anderen Schüssel Ei, Milch und geschmolzene Butter verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur ganz kurz verrühren, bis alles gerade eben verbunden ist. Ein paar Klümpchen sind okay; zu langes Rühren macht die Pancakes flach.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Butter einpinseln.
- Pro Pancake etwa 60 ml Teig in die Pfanne geben. Backen, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden und die Ränder fest aussehen, etwa 2 Minuten.
- Wenden und 1–2 Minuten weiterbacken, bis sie goldbraun sind. Warm servieren.
Nährwerte pro Portion
- kcal
- 310
- Eiweiß
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 45 g
- Fett
- 10 g
Tipps
- Nicht zu lange rühren und die Pancakes nicht mit dem Pfannenwender flachdrücken.
- Fertige Pancakes im Ofen bei 90 °C warm halten.
- Mehr Protein gewünscht? Probier unsere Protein Pancakes oder Cottage-Cheese-Pancakes.
- Die Nährwerte ohne Toppings.
