Пишні панкейки: простий рецепт американських млинців
Пишні американські панкейки з простих продуктів за 20 хвилин. Один прийом, що допомагає їм піднятися, і варіанти подачі.
Опубліковано
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 15 хв
- Загалом
- 20 хв
- Порції
- 4
Пишність панкейків залежить від двох речей: свіжого розпушувача й ніжно замішаного тіста, в якому ще лишилися кілька грудочок. Подавайте їх із кленовим сиропом, ягодами, йогуртом або бананом.
Хочете варіант із більшим вмістом білка? Спробуйте протеїнові панкейки або панкейки з кисломолочним сиром. Для тонких млинців у французькому стилі дивіться наш рецепт крепів.
Інгредієнти
- 200 г пшеничного борошна
- 2 ч. л. розпушувача
- 1 ст. л. цукру
- Дрібка солі
- 1 яйце
- 300 мл молока
- 2 ст. л. розтопленого вершкового масла, плюс трохи для сковороди
Приготування
- У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, цукор і сіль.
- В іншій мисці збийте яйце, молоко й розтоплене масло.
- Влийте рідкі інгредієнти до сухих і обережно перемішайте лише до об’єднання. Невеликі грудочки не заважають; надмірне вимішування робить панкейки пласкими.
- Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні та змастіть маслом.
- Виливайте приблизно 60 мл тіста на один панкейк. Готуйте, доки на поверхні не з’являться бульбашки, а краї не схопляться, приблизно 2 хвилини.
- Переверніть і готуйте ще 1–2 хвилини до золотистого кольору. Подавайте теплими.
Поживна цінність на порцію
- ккал
- 310
- Білки
- 9 г
- Вуглеводи
- 45 г
- Жири
- 10 г
Поради
- Не перемішуйте тісто надто довго і не притискайте панкейки лопаткою.
- Готові панкейки тримайте теплими в духовці за 90 °C.
- Хочете більше білка? Спробуйте наші протеїнові панкейки або панкейки з кисломолочним сиром.
- Харчова цінність не враховує додатки.
