Pancakes américains moelleux, recette facile
Des pancakes américains épais et moelleux avec des ingrédients du placard, prêts en 20 minutes. La pâte juste assez mélangée fait toute la différence.
Publié
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 15 min
- Total
- 20 min
- Portions
- 4
Les pancakes bien moelleux tiennent à deux choses : une levure chimique fraîche et une pâte mélangée avec douceur, en laissant quelques grumeaux. Servez-les avec du sirop d’érable, des fruits rouges, du yaourt ou de la banane.
Vous cherchez une version plus riche en protéines ? Essayez nos protein pancakes ou nos pancakes au cottage cheese. Pour des crêpes fines à la française, voyez notre recette de crêpes.
Ingrédients
- 200 g de farine de blé tout usage
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 300 ml de lait
- 2 c. à soupe de beurre fondu, plus un peu pour la poêle
Préparation pas à pas
- Fouettez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel dans un grand saladier.
- Dans un autre bol, fouettez l’œuf, le lait et le beurre fondu.
- Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez doucement juste assez pour homogénéiser. Quelques grumeaux ne gênent pas ; trop mélanger rend les pancakes plats.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez-la de beurre.
- Versez environ 60 ml de pâte par pancake. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à prendre, environ 2 minutes.
- Retournez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servez chaud.
Valeurs nutritionnelles par portion
- kcal
- 310
- Protéines
- 9 g
- Glucides
- 45 g
- Lipides
- 10 g
Astuces
- Ne mélangez pas trop et n’aplatissez pas les pancakes avec la spatule.
- Gardez les pancakes cuits au chaud dans un four à 90 °C.
- Vous voulez plus de protéines ? Essayez nos protein pancakes ou nos pancakes au cottage cheese.
- La valeur nutritionnelle ne comprend pas les garnitures.
