Пышные панкейки: простой рецепт американских панкейков
Толстые и пышные американские панкейки из простых продуктов за 20 минут. Один приём для хорошего подъёма и идеи для подачи.
Опубликовано
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- 15 мин
- Всего
- 20 мин
- Порции
- 4
Пышные панкейки — это два секрета: свежий разрыхлитель и аккуратно смешанное тесто, в котором ещё остаются небольшие комочки. Подавайте их с кленовым сиропом, ягодами, йогуртом или бананом.
Хотите версию с большим количеством белка? Попробуйте белковые панкейки или панкейки из творога. А для тонких французских блинчиков смотрите наш рецепт крепов.
Ингредиенты
- 200 г пшеничной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. сахара
- Щепотка соли
- 1 яйцо
- 300 мл молока
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла и немного для сковороды
Приготовление
- В большой миске смешайте венчиком муку, разрыхлитель, сахар и соль.
- В другой миске взбейте яйцо, молоко и растопленное масло.
- Влейте жидкие ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте только до объединения. Небольшие комочки допустимы: если перемешать слишком сильно, панкейки будут плоскими.
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте маслом.
- Вылейте примерно по 60 мл теста на каждый панкейк. Готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не схватятся, около 2 минут.
- Переверните и готовьте ещё 1–2 минуты до золотистого цвета. Подавайте тёплыми.
Пищевая ценность на порцию
- ккал
- 310
- Белки
- 9 г
- Углеводы
- 45 г
- Жиры
- 10 г
Советы
- Не перемешивайте тесто слишком долго и не прижимайте панкейки лопаткой.
- Готовые панкейки держите тёплыми в духовке при 90 °C.
- Хотите больше белка? Попробуйте наши белковые панкейки или панкейки из творога.
- Пищевая ценность не включает топпинги.
