Pancake soffici: ricetta facile americana
Pancake americani alti e soffici con ingredienti base della dispensa, pronti in 20 minuti. Il trucco per farli gonfiare e idee per servirli.
Pubblicato
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 15 min
- Totale
- 20 min
- Porzioni
- 4
I pancake soffici dipendono da due cose: lievito per dolci fresco e impasto mescolato con delicatezza, lasciando qualche grumo. Servili con sciroppo d’acero, frutti di bosco, yogurt o banana.
Cerchi una versione più proteica? Prova i pancake proteici o i pancake con cottage cheese. Per crêpe sottili in stile francese, guarda la nostra ricetta delle crêpes.
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di zucchero
- Un pizzico di sale
- 1 uovo
- 300 ml di latte
- 2 cucchiai di burro fuso, più un po' per la padella
Procedimento
- In una ciotola grande mescola con una frusta la farina, il lievito per dolci, lo zucchero e il sale.
- In un'altra ciotola sbatti l'uovo con il latte e il burro fuso.
- Versa gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescola delicatamente solo finché l'impasto si unisce. Qualche grumo va bene; mescolare troppo rende i pancake bassi.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila con un po' di burro.
- Versa circa 60 ml di impasto per ogni pancake. Cuoci finché compaiono bollicine in superficie e i bordi sembrano fermi, circa 2 minuti.
- Gira e cuoci 1–2 minuti in più, finché sono dorati. Servi caldi.
Valori nutrizionali per porzione
- kcal
- 310
- Proteine
- 9 g
- Carboidrati
- 45 g
- Grassi
- 10 g
Consigli
- Non mescolare troppo e non schiacciare i pancake con la spatola.
- Tieni i pancake pronti al caldo in forno a 90 °C.
- Vuoi più proteine? Prova i nostri pancake proteici o i pancake con cottage cheese.
- I valori nutrizionali non includono le guarnizioni.
