Luchtige pancakes: makkelijke Amerikaanse pannenkoeken
Dikke, luchtige Amerikaanse pancakes van simpele voorraadkast-ingrediënten in 20 minuten. Inclusief de tip voor extra rijzen en toppingideeën.
Gepubliceerd
- Voorbereiding
- 5 min
- Kooktijd
- 15 min
- Totaal
- 20 min
- Porties
- 4
Luchtige pancakes draaien om twee dingen: verse bakpoeder en beslag dat je voorzichtig mengt zodat er nog een paar klontjes in zitten. Serveer ze met ahornsiroop, bessen, yoghurt of banaan.
Op zoek naar een eiwitrijkere versie? Probeer protein pancakes of cottage cheese pancakes. Voor dunne crêpes in Franse stijl bekijk je ons crêpes recept.
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 2 tl bakpoeder
- 1 el suiker
- Snufje zout
- 1 ei
- 300 ml melk
- 2 el gesmolten boter, plus een beetje voor de pan
Bereiding
- Klop de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout in een grote kom door elkaar.
- Klop in een andere kom het ei, de melk en de gesmolten boter.
- Giet de natte ingrediënten bij de droge en roer rustig tot alles net gemengd is. Een paar klontjes zijn prima; te lang mengen maakt de pancakes plat.
- Verhit een antiaanbakpan op middelhoog vuur en bestrijk met boter.
- Schep ongeveer 60 ml beslag per pancake in de pan. Bak tot er bubbels op het oppervlak verschijnen en de randen stevig zijn, ongeveer 2 minuten.
- Keer om en bak nog 1–2 minuten tot goudbruin. Serveer warm.
Voedingswaarde per portie
- kcal
- 310
- Eiwit
- 9 g
- Koolhydraten
- 45 g
- Vet
- 10 g
Tips
- Niet te lang mengen en niet met de spatel op de pancakes drukken.
- Houd de gebakken pancakes warm in een oven van 90 °C.
- Meer eiwit? Probeer onze protein pancakes of cottage cheese pancakes.
- Voedingswaarden zijn zonder toppings.
