Kalkoen taco sla-wraps
Kruidige kalkoenvulling in knapperige slabladeren met avocado, tomaat en kaas. Een lichte low-carb maaltijd die in 20 minuten op tafel staat.
Gepubliceerd
- Voorbereiding
- 10 min
- Kooktijd
- 10 min
- Totaal
- 20 min
- Porties
- 4
Sla-wraps houden alle taco-smaak vast, maar dan met veel minder koolhydraten. Gehakt van kalkoen maakt de vulling lichter, met ongeveer 30 g eiwit per portie.
Ingrediënten
- 500 g gehakt van kalkoen
- 1 kleine ui, fijn gesnipperd
- 1 el olijfolie
- Taco-kruiden: 2 tl chilipoeder, 1 tl komijn, 1 tl paprikapoeder, ½ tl knoflookpoeder, ¾ tl zout
- 60 ml water
- 1 krop botersla of romaine, bladeren losgemaakt
- 1 avocado, in blokjes
- 2 tomaten, in blokjes
- 60 g geraspte cheddar
- Salsa en partjes limoen, om te serveren
Bereiding
- Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de ui 3 minuten.
- Voeg de kalkoen toe en bak 5 minuten rul, tot het vlees bruin is.
- Roer de kruiden en het water erdoor en laat 2 minuten zachtjes koken tot je een smeuïge saus hebt.
- Schep in de slabladeren en top met avocado, tomaat, kaas en salsa.
Voedingswaarde per portie
- kcal
- 365
- Eiwit
- 30 g
- Koolhydraten
- 9 g
- Vet
- 23 g
Tips
- Maak de vulling dubbel en gebruik de rest in taco bowls of quesadilla's.
