Кабачкові оладки з фетою та зеленню (Хрусткі, 25 хвилин)
Хрусткі кабачкові оладки з фетою, зеленою цибулею та кропом. Простий спосіб відтиснути вологу, щоб вони не розпадалися й не були водянистими.
Опубліковано
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 10 хв
- Загалом
- 25 хв
- Порції
- 4
Кабачкові оладки з фетою перетворюють один із найдоступніших літніх овочів на хрустку, ароматну вечерю. Уся справа в тому, щоб добре відтиснути вологу. Більше ідей шукайте в нашому збірнику рецептів із кабачків.
Інгредієнти
- 2 кабачки (приблизно 500 г), крупно натерті
- 1 ч. л. солі
- 2 яйця
- 60 г борошна
- 50 г розкришеної фети
- 2 пір’їни зеленої цибулі, нарізані
- 2 ст. л. подрібненого кропу або петрушки
- Чорний перець
- 2 ст. л. олії для смаження
- Грецький йогурт із лимоном і часником для подачі
Приготування
- Перемішайте натерті кабачки із сіллю та залиште на 10 хвилин.
- Відтисніть якомога більше рідини руками або чистим рушником. Це головний секрет хрустких оладок.
- Змішайте кабачки з яйцями, борошном, фетою, зеленою цибулею, зеленню та перцем.
- Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Викладайте тісто гірками по 1 столовій ложці й злегка сплющуйте.
- Смажте по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Викладіть на паперові рушники й подавайте з йогуртовим соусом.
Поживна цінність на порцію
- ккал
- 205
- Білки
- 8 г
- Вуглеводи
- 16 г
- Жири
- 12 г
Поради
- Можна запекти замість смаження: 200 °C протягом 20 хвилин на змащеному деку, перевернувши на середині.
- Харчова цінність не враховує соус.
